מרק גזר-ג'ינג'ר וקרם קוקוס

בישול ירקות

1 כף שמן קוקוס

8 גזרים

1 בצל

1 כפית מלח

לטגן את הבצל בשמן קוקוס, להוסיף גזר ומלח ולבשל עד התרככות.

הוספת תיבול ושום

3 שיניים שום

לתבל ולהוסיף שום.

הורדת חום

להשאיר לחצי דקה ולהסיר מהחום.

טחינת ירקות

4 כוס ציר ירקות/עוף

2 כף ג'ינג'ר

4 כוס ציר ירקות/עוף

לשים את הירקות בבלנדר עם ציר וג'ינג'ר, לטחון היטב.

ריתוך המרק

להחזיר לאש ולהביא לרתיחה למשך 3 דקות.

הוספת חלב קוקוס

1 חלב קוקוס

להסיר מהאש ולערבב עם חלב הקוקוס.

התאמת מליחות

1 כפית מלח

להוסיף עוד מלח לפי הטעם.