שרימפס חמוצים חריפים ומתוקים בסגנון מהיר

הכנת הרוטב

2 כף רוטב סויה

ערבב את מרכיבי הרוטב יחד בקערה, טעם לבדוק אם המסגרת הטעמים מתאימה לך והתאם אם נדרש. הכנס הצידה.

חימום השמן בווק

4 גבעולים בצל ירוק

0 שמן לטיגון

חמם את השמן בחום גבוה מאוד בווק. השמן צריך להיות חם ככל האפשר, ממש לפני נקודת עישון. בדוק את החום על ידי הוספת חתיכת בצל ירוק ואם היא מיד מססנת, השמן מספיק חם.

הוספת תבלינים

3 שיניים שיני שום

1 ג'ינג'ר

1 פלפל חריף

הוסף את הפלפל החריף, השום והג'ינג'ר, ערבב וטגן למשך כ-30 שניות.

הוספת בצל ירוק

4 גבעולים בצל ירוק

הוסף את הבצל הירוק וטגן עוד דקה.

בישול השרימפס

550 גרם שרימפס

הוסף את השרימפס וטגן למשך כ-2 דקות או עד שהם הופכים לורודים.

הוספת הרוטב והבוק צ'וי

0 בוק צ'וי

2 כף רוטב סויה

הוסף את הרוטב, שמור על החום גבוה כך שהוא יסס ויצטמצם מיד. כאשר הרוטב קצת מסמיך, הוסף את הבוק צ'וי, ערבב וכסה, ובשל רק כדקה.

הגשה

4 כוסברה

0 אורז לבן

הגש עם אורז לבן מבושל ופזר מעט כוסברה טרייה.