סלט זוקיני עם אנשובי וקפרס

הכנת הסלט

3 מלח ופלפל

0.5 גרידת לימון

2 זוקיני

1 כף קפרס

1 שיניים שום

1 עגבנייה

0 עסיס לימון

0 שמן בישול

לערבב את רצועות הזוקיני עם השמן, גרידת ועסיס הלימון, שום, מלח ופלפל. יש להניח בצד למשך 30 דקות למרינדה. לחלק ל-2-3 צלחות ולפזר מעל קפרס ועגבנייה חתוכה לרצועות דקיקות.

גימור והגשה

0 פטרוזיליה מיובשת

לזלף כל רוטב נוסף על הסלט אם רוצים. לעיטור, ניתן לפזר קורט פטרוזיליה מיובשת מעל.