רוטב פיצה

חיתוך העגבניות והבצל

4 עגבניות

התחילו בחיתוך העגבניות לקוביות קטנות. אם יש לכם זמן, מומלץ לקלף אותן לפני כן.

חיתוך הבצל והשום

1 בצל

2 שיניים שום

חתכו גם את הבצל והשום לחתיכות קטנות.

טיגון הבצל והשום

2 כף שמן זית

במחבת חמה עם שמן זית, טגנו את הבצל עד שיזהיב. הוסיפו את השום וערבבו למשך כדקה נוספת.

הוספת עגבניות ורטבים

1 כף קטשופ

1 כף רסק עגבניות

הוסיפו למחבת את העגבניות החתוכות, קטשופ ורסק עגבניות והביאו לרתיחה קלה.

בישול הרוטב

טרפו בעדינות והורידו לאש נמוכה. מבשלים במשך כ-15 דקות או עד שהעגבניות מתחילות להתרכך.

תיבול ובישול נוסף

1 כף סוכר

0 מלח

0 פלפל

הוסיפו מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם, והמשיכו לבשל עוד כ-5 דקות.

סיום

עכשיו, כל שנותר הוא לכבות את האש, ולתת לרוטב להצטנן מעט לפני שאתם מורחים אותו בשכבה דקה על בצק הפיצה שלכם.