סלט אבוקדו וסרטן חריף

הכנת רוטב חריף

1 כף רוטב וורצ'סטר

4 מלח ופלפל

2 כף מיץ לימון

3 כף מיונז

3 כף רוטב צ'ילי סרירצ'ה

בקערה קטנה, ערבבו מיונז, רוטב צ'ילי, רוטב וורצ'סטר, מיץ לימון, מלח ופלפל. ערבבו היטב והניחו בצד.

הכנת סלט הסרטן

0.5 פלפל אדום

2 גבעולים בצל ירוק

1 ק"ג בשר סרטן

3 כף פטרוזיליה

בקערה בינונית, ערבבו בעדינות סרטן, בצל ירוק, פלפל אדום ופטרוזיליה, תוך שמירה על גושי הסרטן שלמים. הכניסו את הרוטב החריף לקערה וערבבו בעדינות.

הכנת האבוקדו

2 כף מיץ לימון

4 אבוקדו

חתכו את האבוקדו לחצאים והוציאו את הגלעין. הסירו מעט מהחלק התחתון של האבוקדו כדי שישב בצורה יציבה על הצלחת.

מניעת השחמת העלה

2 כף מיץ לימון

4 אבוקדו

מרחו או הברישו מיץ לימון על כל שטח החתוך של האבוקדו כדי למנוע השחמה.

הגשת הסלט

1 ק"ג בשר סרטן

4 חצאי אבוקדו

הניחו חצאי אבוקדו על צלחת ומלאו בסלט הסרטן.

הגשה

הגישו מיד. הערה: ניתן להכין את הסלט כמה שעות מראש ולקרר עד להגשה.