עוגיות חמוציות-תפוז ופיסטוק

חימום התנור

לחמם תנור ל-375 מעלות פארנהייט.

ערבוב חומרים יבשים

1 כפית סודה לשתיה

2 כוס קמח

1 כפית מלח

לערבב קמח, סודה לשתיה ומלח בקערה קטנה.

ערבוב חומרים רטובים

0.75 כוס סוכר לבן

1.5 כפית תמצית וניל

0.75 כוס סוכר חום

1 כוס חמאה

להקציף חמאה, סוכר לבן, סוכר חום ותמצית וניל בקערה גדולה עד לתערובת קרמית.

הוספת ביצים

2 ביצים

להוסיף ביצים, אחת בכל פעם, ולהקציף היטב אחרי כל הוספה.

הוספת תערובת קמח

2 כוס קמח

להוסיף בהדרגה את תערובת הקמח ולהקציף.

הוספת מרכיבים נוספים

0.5 כוס חמוציות מיובשות

0 קליפת תפוז

0 אגוזים

לקפל פנימה שבבים, אגוזים, חמוציות מיובשות וקליפת תפוז.

קרמול על תבנית

להניח בכפיות מעוגלות על גבי נייר אפייה.

אפייה

לאפות בין 9 ל-11 דקות או עד להשחמה.

קירור

לקרר על התבניות במשך 2 דקות, לאחר מכן להעביר לרשתות קירור להתקררות מלאה.