אונטריב בתנור

הכנת האונטריב

0 נתח אונטריב

תחילה, יש לבחור נתח אונטריב איכותי, ללא שומנים מיותרים, אך כזה שעדיין מכיל את השומן הדרוש לטעם ולמרקם.

תיבול התחלה

0 בצל

0 שום

0 עלי טימין

0 מלח

0 פלפל

0 שמן זית

הכנת המנה כוללת מעט מרכיבים פשוטים להדגשת טעם הבשר.

צלייה מוקדמת

מתחילים בצלייה מהירה של הבשר מכל צדדיו כדי לקבל מעטפת קריספית שמכילה את הטעמים.

הוספת מרכיבים לסיר

את הבצל והשום נקצצים ומוסיפים לסיר רחב. טעמו של הטימין יחדור לבשר בזמן הבישול.

בישול בתנור

מומלץ להכניס את הבשר לתנור בטמפרטורה של 150 מעלות למשך כשלוש שעות תוך שתיית תשומת לב.

עיטור והגשה

בואו נדבר על שילובים. הבשר הולך נהדר עם תפוחי אדמה אפויים, גזר מתוק בתנור או סלט ירוק רענן.

ניצול שאריות

השתמש בשאריות האונטריב להכנת סנדוויצ'ים או כתוספת לתבשיל קדרה או פאסטה.