פרוסות פטל

הכנת התבנית

רפדו תבנית עוגה ריבועית בגודל 7 אינץ' מכל הצדדים, והניחו אותה בצד.

סינון וערבוב חומרים יבשים

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית גרידת לימון

120 גרם קמח

0.125 כפית מלח

סננו קמח, אבקת אפייה ומלח יחד, הוסיפו גרידת לימון וערבבו היטב, והניחו בצד.

ערבול חמאה וסוכר

80 גרם חמאה

80 גרם סוכר

2 כף יוגורט טבעי/שמנת חמוצה

בקערת ערבול, הקציפו חמאה וסוכר עד לתערובת קלילה ותפוחה. הוסיפו 2 כפות יוגורט טבעי או שמנת חמוצה וערבבו היטב.

הוספת ביצים ותמצית וניל

140 גרם ביצים

3 כפית מיץ לימון

1 כפית תמצית וניל

הוסיפו ביצים אחת אחר השנייה. הקפידו לערבב את מיץ הלימון ותמצית הווניל עד לערבוב מוחלט.

ערבוב חומרים רטובים ויבשים

120 גרם קמח

60 מ"ל חלב

הוסיפו את תערובת הקמח והחלב לסירוגין לתערובת הקרם והקשיחו אחרי כל הוספה.

הוספת פטל

120 גרם פטל

קפלו בעדינות את הפטל לתוך התערובת הקרמית, ערבבו היטב ושפכו לתבנית העוגה המוכנה.

אפייה

אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות או עד שקיסם המוכנס לעוגה יוצא יבש.

קירור

הוציאו את העוגה מהתנור ותנו לה להתקרר כ-10 דקות ואז הוציאו מהתבנית, השאירו להתקרר לגמרי.

חיתוך וציפוי

0 אבקת סוכר

חתכו את העוגה ל-8 או 12 פרוסות שוות ופזרו מעט אבקת סוכר מעל.