מרק מוליגטוני עם עוף

חימום החמאה

2 כפית חמאה

לחמם את החמאה בסיר גדול על חום בינוני.

טיגון ירקות

1 כוס גזר

2 תפוחים

1 כוס סלרי

1 כף ג'ינג'ר

1 בצל

להוסיף את הבצלים, סלרי, גזר, תפוחים וג'ינג'ר. לטגן 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

הוספת תבלינים ומרק

0.125 כפית צ'ילי קאיין

2 ליטר מרק עוף

2 כף אבקת קארי

3 כף קמח

0.5 כוס אורז בסמטי

6 מלח ופלפל

לערבב את הקמח, אבקת הקארי והצ'ילי הקאיין. להמשיך לערבב 3-5 דקות נוספות, ואז להוסיף את המרק עוף, אורז, עוף קצוץ ו-1 כפית מלח. להביא לרתיחה ואז להנמיך את החום ולבשל על חום נמוך 15 דקות או עד שהאורז רך והעוף מבושל.

הוספת חלב קוקוס

6 מלח ופלפל

0.75 כוס חלב קוקוס קל

להוסיף את חלב הקוקוס ולתבל במלח ופלפל לפי הטעם.

קישוט

0 כוסברה

0 שקדים

לקשט בשקדים קלויים או כוסברה!