ריבועי קינמון ואגוזים

הכנה מוקדמת וריכוך חמאה

0 תרסיס אפייה

1 כוס חמאה

0 רווי קרם

1 כוס סוכר

חמם תנור ל-300 מעלות ורסס תבנית אפייה מלבנית בתרסיס אפייה. השתמשתי בתבנית בגודל 14x8x2. רכך את החמאה; הוסף בהדרגה סוכר והמשך להכות עד שהתערובת הופכת לקלילה ואוורירית.

הוספת חומרים יבשים

1 כף קינמון

0 חלמון ביצה

1 כפית תמצית וניל בטעם חמאה

2 כוס קמח

0.5 כפית מלח

הוסף חלמון ביצה, קמח, קינמון, מלח ותמצית וניל.

הכנת הבצק לאפייה

0 חלבוני ביצה

0 קרום

0 בצק

ערבב היטב; הבצק יהיה סמיך. לחץ את הבצק באופן שווה לתבנית המוכנה; הקרום לא יהיה עבה מאוד. הקצף קלות חלבון ביצה ומרח מעל הבצק.

פיזור אגוזים

0 בצק

0 אגוזים

פזר אגוזים באופן שווה על הבצק ולחץ בעדינות את האגוזים לתוך הבצק.

אפייה

אפה כ-50 דקות או עד שהקצוות מזהיבים.

חיתוך וקירור

הסר מהתנור וחתך לריבועים כשהם עדיין חמים.

אחסון

תן להתקרר והסר מהתבנית בעזרת מרית. אחסן בכלי מכוסה היטב; ריבועים ישמרו לשבוע.