מרק כורכום שמנת עם דלעת וכרובית

חימום התנור

חמם את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.

הכנת הדלעת

1 דלעת

0 מים

חתוך את הדלעת לאורך והנח אותה עם הפנים למטה בתבנית אפייה עם כ-1/4 כוס מים בתחתית.

אפייה ולתת לדלעת להתקרר

1 דלעת

0 זרעים

אפה כ-30 דקות או עד שהדלעת רכה. תן לדלעת להתקרר קצת, אחרי שתוכל לגעת בה, הוצא את הזרעים. הנח את בשר הדלעת בקערה ושמור בצד.

טיגון בצל

3 כף חמאה

1 בצל

3 כוס מרק ירקות

בסיר גדול, חמם את החמאה וטגן את הבצלים על חום נמוך עד בינוני עד שהם שקופים.

הוספת תבלינים

0 פתיתי פלפל אדום

6 מלח ופלפל

1.5 כפית אבקת כורכום

3 שיניים שום

1 בצל

הוסף את השום, אבקת הכורכום, פתיתי הפלפל האדום ומלח ופלפל אל הבצל.

בישול המרק

1 ראש כרובית

1 דלעת

3 כוס מרק ירקות

הוסף את הדלעת והכרובית לסיר יחד עם המרק, ובשל כ-20 דקות.

הכנת המרק

1 ראש כרובית

1 דלעת

טחון את הדלעת והכרובית (יחד עם הנוזל) בכמה נגסים בבלנדר.

הוספת מרק לפי הצורך

3 כוס מרק ירקות

הוסף מעט יותר מרק (בהדרגה) אם אתה חושב שהתערובת עבה מדי.

הגשה

0 שמנת חמוצה

0 מרק

העבירו את המרק לקערות והגישו עם כף שמנת חמוצה.