עוגיות חמוציות-תפוז ופקאן

חימום התנור

חממו את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.

הכנת תערובת הקמח

1 כפית סודה לשתייה

2 כוס קמח

1 כפית מלח

שלבו קמח, סודה לשתייה ומלח בקערה קטנה.

הכנת תערובת סוכר וחמאה

0.75 כוס סוכר לבן

1.5 כפית תמצית וניל

0.75 כוס סוכר חום

1 כוס חמאה

הקציפו חמאה, סוכר לבן, סוכר חום ותמצית וניל בקערה גדולה עד לקבלת מרקם קרמי.

הוספת ביצים

2 ביצים

הוסיפו ביצים, אחת אחרי השנייה, וערבבו היטב לאחר כל הוספה.

הוספת תערובת הקמח

2 כוס קמח

הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח.

קיפול חמוציות ותפוז

0.5 כוס חמוציות מיובשות

0 קליפת תפוז

0 אגוזים

קפלו פנימה שבבי שוקולד, אגוזים, חמוציות מיובשות וקליפת תפוז.

הכנת העוגיות לאפייה

הניחו כפות עגולות על נייר אפייה מונח על תבניות אפייה.

אפייה

אפו 9 עד 11 דקות או עד להזהבה.

קירור העוגיות

צננו על התבניות למשך 2 דקות; הסירו לרשתות קירור לצינון מלא.