ביבימבאפ (אורז קוריאני עם ירקות ובשר)

בישול האורז

4 כוס אורז

לבשל את האורז לפי ההוראות שעל האריזה.

חיתוך הירקות ובישול

0 ירקות

0 מ"ל מים

לחתוך את הירקות למקלות דקים ולשים בצד לצורך הקפצה. להביא 2 כוסות מים לרתיחה במחבת גדולה ללא הדבקה.

בישול התרד

1 כפית שמן זית

1 צרור תרד

להוסיף את התרד ולבשל תוך ערבוב מתמיד עד שהוא נבול; לסנן. כאשר קר מספיק כדי לטפל בו, לסחוט את התרד לכדור. לנקות את המחבת; לחמם כף שמן זית על חום בינוני-גבוה.

בישול הגזר

2 גזר

להוסיף את הגזרים ולבשל עד שהם רכים, כ-3 דקות.

הוספת השום

1 שיניים שן שום

להוסיף שום ולבשל עד שמריח או חצי-מושחם, כדקה אחת.

הוספת מלפפון וגוצ'וגרו

4 מ"ל גוצ'וגרו

1 מלפפון

להוסיף פרוסות מלפפון מעורבבות עם גוצ'וגרו (פלפל צ'ילי גרוס אדום).

שילוב התרד עם סויה

1 כף רוטב סויה

1 צרור תרד

לשלב את התרד עם רוטב הסויה; להניח בצד עד ההגשה.

הכנת הבשר

0 ק"ג בשר

להוסיף את הפרוסות הדקות של הבשר למחבת ללא הדבקה ולחמם עד שהן מושחמות. לנקות עם מפית.

חימום שמן זית

1 כפית שמן זית

לחמם כף שמן זית במחבת ללא הדבקה על חום בינוני-גבוה.

הכנת הביצים

0 ירקות

0 חלמון ביצה

6 ביצים

4 כוס אורז

להוסיף ביצים ולבשל עד שהחלבון מוכן והחלמונים עדיין רכים, כ-5 דקות. לחלק את האורז בין ארבעה קערות; להניח מלמעלה את הירקות והביצים.

הוספת שמן שומשום ותיבול

4 כף גוצ'וג'אנג

0 מ"ל סירצ'ה

0 עלי חסה

1 כפית שומשום

4 כפית שמן שומשום

0 ירקות

0 ק"ג בשר

0 ק"ג בשר

4 כוס אורז

להזליף שמן שומשום ולפזר שומשום מעל. להוסיף גוצ'וג'אנג (משחת פלאפל אדומה) או סירצ'ה כתחליף. *ביבימבאפ והרכיבים העיקריים שלו (בדרך כלל אורז וירקות) יכולים להיות נבחרים לפי הטעם האישי. זו הסיבה העיקרית שביבימבאפ כל כך קורץ; הוא מתאים לצמחונים, לדיאטנים, לאנשים המודעים לבריאותם, ולחובבי בשר, שיכולים להוסיף בשר לפי רצונם. עבורנו, מאחר שאנחנו בדרך כלל מחזיקים אורז זמין בכל עת, אנחנו פשוט חותכים כל ירק זמין או עלי חסה במקרר לארוחה "מהירה" ומספקת במיוחד. אז אתם מוזמנים לסטות מהמתכון המקורי!