מדלנים שוקולד ותפוז

הכנות ראשוניות

0 מדלנים

0.25 כפית אבקת אפייה

1 כוס קמח לבן

0.5 כפית מלח ים

חממו את התנור ל-374 מעלות פרנהייט. שימנו וקמחו היטב תבנית למדלנים. בקערה קטנה, שלבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

הכנת בלילת הביצים והסוכר

1 כף מיץ תפוזים

2 קליפת תפוז

0 חמאה

1 כוס קמח לבן

0.25 כוס סוכר גרגרים

3 ביצים

טרפו והניחו בצד. בקערה בינונית, הקציפו את הסוכר והביצים במהירות בינונית/גבוהה עד שהנפח משולש. הוסיפו את מיץ התפוזים וקליפת התפוז. התחילו עם תערובת הקמח, הוסיפו לסירוגין לבלילת הביצים/סוכר עם החמאה המומסת.

תפעול התערובת

0 מדלנים

0 עוגיות

0 מריחה

0 בצק

ערבבו רק עד שזה מתאחד. קררו למשך כ-45 דקות עד שעה. הניחו בכפית עגולה למרכז של התבניות למדלנים. השאירו את התערובת בצורת גבעה, לא להשתטח. ייתכן שתצטרכו להוסיף יותר מכפית, אז התאימו בהתאם לגודל התבנית שלכם. לא לדאוג אם התערובת לא ממלאת את כל התבנית. העוגיות יקבלו את הדגם היפה בכל מקרה.

אפייה

0 עוגיות

אפייה למשך 10 -12 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב והמרכז של העוגיות קופץ מעט כשנוגעים בו קלות.

הכנת השוקולד

7 גרם שוקולד

0 עוגיות

0 טבילה

הוציאו מהתנור וטפחו את התבנית על השיש לשחרור העוגיות. הוציאו בזהירות את העוגיות ותנו להן להתקרר לחלוטין. המיסו את השוקולד בסיר ושפכו לכלי עמוק או כוס עם פה רחב. טובלו חצי או רבע מכל עוגייה בשוקולד והניחו על נייר אפיה עד שהשוקולד יתקשה.