טילאפיה בציפוי שקדים וקוקוס

הכנת דג הטילאפיה

0 נתחי דג

לייבש את נתחי הדג.

תיבול הדג

0 מלח ופלפל

0.25 כוס חלב קוקוס

0 מיץ לימון

1 לימון

לפזר מעט מלח ופלפל על שני הצדדים. לסחוט מיץ מחצי לימון ולזלף את חלב הקוקוס מעל. להפוך כדי להבטיח שצופו היטב.

השריית הדג

להניח לדג לשבת בטמפרטורת החדר במשך 15 דקות כדי להשרות.

הכנת הציפוי

0 קוקוס מגורר

0.5 כוס קמח שקדים

0.5 כפית ג'ינג'ר טחון

0.125 כפית פלפל

0.5 כפית מנטה

0.25 כפית מלח

בינתיים להכין את הציפוי על ידי שילוב קמח שקדים, קוקוס מגורר, מלח, פלפל, ג'ינג'ר ומנטה בקערה שטוחה.

חימום שמן במחבת

0 שמן לבישול

לכסות את תחתית מחבת גדולה עם שמן ולחמם לחום בינוני.

בישול הדג

0 דג

להניח בעדינות את נתחי הדג במחבת ולבשל, להפוך את הדג באמצע הבישול, עד ששני הצדדים הופכים שחומים וזהובים והדג מתפורר בקלות. שלוש עד חמש דקות לכל צד לנתחים דקים, ארוך יותר אם הם עבים.

ניקוז הדג

להעביר למקום עם נייר מגבת כדי לנקז ולקרר קלות.

הגשה

0 ממתק

להגיש עם מחית מתוקים וירקות טרופים.