פסטה עוף עם רוטב אנשובי ורוזמרין

הכנת הרוטב

0.5 מיץ לימון

56.7 גרם אנשובי

4 כף רוזמרין

1 שיניים שום

0 שמן בישול

יש להניח את השום, האנשובי (עם השמן שלהם), הרוזמרין ומיץ הלימון במעבד מזון. לטחון עד לתערובת חלקה.

הכנת העוף

1 כף תיבול לעופות

0.5 כפית שבבי פלפל

4 מ"ל מלח כשר

0.5 מיץ לימון

3 כף שמן זית

1 חזה עוף

0 פסטה

0 מים

להוסיף מיץ לימון ואחריו שמן זית ולהמשיך לטחון עד שנעשה חלק. לכסות להניח בצד. לתבל את העוף במעט שבבי פלפל אדום, תיבול לעופות וקורט מלח. להניח בצד. להתחיל להרתיח סיר מים לפסטה.

בישול הפסטה

3 כף שמן זית

1 חזה עוף

0 פסטה

4 מ"ל מלח כשר

להוסיף קמצוץ מלח. לאחר שהמים רותחים, לבשל את הפסטה לפי הדרגה הרצויה, בערך 6-9 דקות לדרגה אל דנטה. כאשר הפסטה מתבשלת, לזרוק מעט שמן זית במחבת רחבה. כאשר חם, להוסיף את העוף ולבשל עד שהפנים אינו ורוד עוד, בערך 5-7 דקות.

חיבור המנה

1 חזה עוף

0 פסטה

לסנן את הפסטה ולהעביר את האטריות ישירות למחבת עם העוף.

הוספת רוטב

0 רוטב דגים

להוסיף את רוטב האנשובי ולערבב עד שיתכסה היטב.

קישוט ההגשה

0 פטרוזיליה טרייה

לפזר פטרוזיליה טרייה במידת הרצון.