פרוסות פטל

הכנת תבנית

יש לרפד תבנית עוגה מרובעת בגודל של 7 אינץ' (7 x 7), ולהניח בצד.

הכנת החומרים היבשים

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית גרידת לימון

120 גרם קמח

0.125 כפית מלח

לנפות יחד קמח, אבקת אפייה ומלח, להוסיף גרידת לימון ולערבב היטב, להניח בצד.

הכנת התערובת הקרמית

2 כף יוגורט טבעי / שמנת חמוצה

80 גרם חמאה

80 גרם סוכר

בקערת ערבוב, להקרימ חמאה וסוכר עד שהתערובת קלילה ואוורירית, להוסיף 2 כפות יוגורט טבעי או שמנת חמוצה ולערבב היטב.

הוספת ביצים ורכיבים רטובים

1 כפית תמצית וניל

3 כפית מיץ לימון

140 גרם ביצים

להוסיף ביצים, אחת בכל פעם. להוסיף מיץ לימון ותמצית וניל ולערבב עד שהכל מתמזג היטב.

הוספת מרכיבים יבשים וחלב

120 גרם קמח

60 מ"ל חלב

להוסיף את תערובת הקמח והחלב לסירוגין לתערובת הקרמית, לערבב היטב אחרי כל הוספה.

הוספת פטל

120 גרם פטל

לקפל בעדינות את הפטל לתוך התערובת המוקרמת, לערבב היטב ולשפוך לתוך תבנית העוגה המוכנה.

אפייה

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-30 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.

קירור והוצאה מהתבנית

להוציא את העוגה מהתנור ולתת לה להתקרר במשך 10 דקות אז לשחרר מהתבנית ולהניח להתקרר לחלוטין.

חיתוך והגשה

0 אבקת סוכר

לחתוך את העוגה ל-8 או 12 פרוסות שוות ולפדר עם אבקת סוכר או אבקת שלג מעל.