לחמניות צלובות חמות

סינון המרכיבים היבשים

1 כפית אבקת אפייה

0.5 כפית אבקת סודה לשתיה

0 תבלינים

2 כף קמח

0.25 כוס סוכר

1 כפית מלח

לנפות את הקמח, למדוד ולהוסיף אבקת סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח, סוכר ותבלינים, ולנפות פעם נוספת.

הוספת שומן

4 כף מרגרינה

לחתוך פנימה את המרגרינה.

הוספת צימוקים

0.5 כוס צימוקים

להוסיף צימוקים.

הכנת בצק

0.75 כוס חלב

0 בצק

להוסיף מספיק חלב חמוץ כדי ליצור בצק נוקשה. להפוך על קרש מקומח. ללוש מעט.

עיבוד בצק

0 לרדד

לרדד לעובי של חצי אינץ'.

חיתוך בצק

לחתוך בעזרת חותכן בקוטר 2 אינץ'.

יצירת לחמניות

0 לחמניות

למקם קרוב אחת לשנייה בתבנית שטוחה. בעזרת סכין חדה לחתוך צליבה בכל לחמנייה.

ייעול בצק

0.25 כוס סוכר

0.75 כוס חלב

למרוח בתמיסת חלב וסוכר.

אפייה

לאפות בחום גבוה של 475 מעלות למשך 20 דקות.

גימור לחמניות

0 ציפוי

0.25 כוס סוכר

0.75 כוס חלב

למרוח שוב עם תמיסת סוכר וחלב. למלא את הצליבה בציפוי פשוט.

הגשה

0 לחמניות

להגיש חם. מייצר 12 לחמניות.