המבורגר עסיסי ביתי

הכנת תערובת בשר המבורגר

500 גרם בשר בקר טחון

1 בצל קטן

2 שיניים שום

1 כף חרדל דיז'ון

0 מלח

0 פלפל שחור

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הבשר עם הבצל, השום, החרדל, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות כדי לא לדחוס את הבשר יותר מדי.

ייצור קציצות המבורגר

0 תערובת הבשר שהוכנה

מייצרים קציצות בגודל הרצוי, תוך הקפדה שהן לא דקות מדי כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

צליית קציצות המבורגר

מחממים מחבת ברזל יצוקה או גריל לטמפרטורה גבוהה. צולים את הקציצות במשך כ-3-4 דקות מכל צד או עד לדרגת הבישול הרצויה.

המסה של גבינות צ'דר

0 פרוסות גבינה צ'דר

עורמים את הגבינות הצ'דר בזמן הצלייה האחרונה כדי שהן תימס על הקציצה.

הרכבת ההמבורגר

0 לחמניות בריוש

0 חסה

0 עגבניות

0 מלפפון חמוץ

0 שמן זית או רוטב חריציות

מרכיבים את ההמבורגר: פורסים את לחמניות הבריוש ומורחים מעט מהמטבל שבחרתם (כמו שמן זית או רוטב חריציות). מניחים על חצי התחתון את הקציצה עם הגבינה המומסת, מוסיפים חסה, עגבניות טריות ומלפפון חמוץ.

הגשת ההמבורגר

0 צ'יפס בטטה

סוגרים עם החצי השני של הלחמנייה ומגישים לצד צ'יפס בטטה חם.