אגוזים מתובלים מתוקים וחריפים

ערבוב תבלינים

0.25 כפית קינמון טחון

0.5 כפית פלפל קאיין

0.5 כפית כמון טחון

32 מלח

ערבבו יחד כמון, קאיין, קינמון טחון ומלח. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.

חימום אגוזים

0 לחם סנדוויץ'

2 כוס אגוזים כמו אגוזי מלך

חממו את האגוזים במחבת יבשה וטגנו תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שהם מתחילים להיקלות, כ-4 דקות.

העברת אגוזים

העבירו לקערה קטנה והניחו בצד.

הכנת הזיגוג

2 כף חמאה

0 תבלינים

0 זיגוג

0.25 כוס סוכר חום

2 כף מים

2 כוס אגוזים כמו אגוזי מלך

הוסיפו חמאה, סוכר, מים ותבלינים למחבת החמה וטגנו, תוך ערבוב, עד שנוצר זיגוג, כ-1 דקות. החזירו את האגוזים למחבת וערבבו לשילוב עם הזיגוג. המשיכו לבשל כ-1 עד 2 דקות, או עד שהאגוזים מכוסים היטב ומזהיבים.

קירור והפרדה

הורידו מהאש והעבירו לתבנית אפייה מרופדת בנייר אלומיניום, תוך הפרדה עם מזלג.

קירור ואחסון

0.25 כוס סוכר חום

הניחו להתקרר עד שהסוכר מתקשה, כ-10 דקות. שמרו בכלי אטום.