מרק תירס עם סרטן

חימום הסיר

לחמם סיר עמוק על להבה בינונית.

הוספת המרכיבים המרכזיים

0 פלפלי צ'יפוטלה

6 מלח ופלפל

2 עלי דפנה

0 ירקות

3 תפוחי אדמה

1 כף חמאה

1 גבעולים סלרי

1 בצל

0 שמן בישול

להוסיף שמן ובחמאה. כאשר החמאה נמסה, להוסיף תפוחי אדמה, סלרי, בצל, עלי דפנה ופלפלי צ'יפוטלה לסיר. לתבל את הירקות במלח ופלפל, לערבב היטב ולטגן עד לריכוך, כ-10 דקות.

בישול המרק

0 חצי חצי

0 מיץ צדפות

0 תיבול

0 רוטב חריף

2 עלי דפנה

3 תפוחי אדמה

0.25 כוס שרי

2 גרם קמח

4 כוס גרעיני תירס

1 ק"ג בשר סרטן

0 מרק

לפזר קמח ולבשל כ-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. להוסיף מיץ צדפות וחצי חצי ולערבב היטב. להביא את המרק לרתיחה קלה ולהמשיך בישול כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. להוסיף את התירס, בשר הסרטן והשארי, ולבשל עוד כ-5 דקות, עד שהמרק חם לגמרי. לשפר את תיבול המרק ולהוציא את עלי הדפנה. למזוג את המרק לקערות ולהוסיף מספר טיפות של רוטב חריף, אם תרצו.

הגשה

0 לחם קרוב

0 לחם תירס

0 קרקרים

להגיש עם קרקרים, לחם קרוב או לחם תירס.