דאל עדשים הודי

בישול בצל ושמן

1 בצל

0.75 כפית מלח

0 שמן לבישול

בקלחת גדולה, שלבו שמן, בצל ומלח על חום בינוני-גבוה. בשלו עד שהבצל מתחיל להשחים, כ-5 דקות.

הוספה ובישול של שום ותבלינים

1 כפית גרם מסאלה

4 שיני שום

1 כף ג'ינג'ר

הוסיפו שום, ג'ינג'ר וגרם מסאלה, בשלו עד שמדיף ריח טוב, כ-1 דקה.

בישול עדשים וחלב קוקוס

1 כוס חלב קוקוס

1.25 כוס עדשים

3 כוס מים

הוסיפו עדשים, חלב קוקוס ומים. הביאו לרתיחה, והורידו לאש נמוכה ובשלו כשלסגור כיסוי חלקי עד שהעדשים רכות ונהיות לעיסה, כ-25-30 דקות.

הוספת תיבול

1 כף מיץ ליים

0 תיבול

0.333 כוס כוסברה

הוסיפו מיץ ליים וכוסברה. בדקו תיבול.

הגשה עם עגבניות

3 עגבניות שזיף

0 אורז

הגישו (מעל אורז אם תרצו), topped עם עגבניות חתוכות לקוביות.