קציצות עוף ברוטב אדום

הכנת הבשר

500 גרם עוף טחון

1 בצל מגורד

1 תפוח אדמה מגורד

4 כף פירורי לחם

צרור כוסברה חצי צרור

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור גרוס

½ כפית בהרט

1 ביצה

לערבב הכל לעיסה אחידה ולהניח להתייצבות במקרר

טיגון הקציצות

ניצור קציצות בגודל הרצוי ונטגן בסיר רחב דקה מכל צד כדי לסגור את הקציצות מכל הכיוונים

הכנת הרוטב

3 עגבנייה

1 פלפל ירוק חריף לאוהבי החריף

2 כף רסק עגבניות

1 כף מלח

½ כפית פלפל שחור גרוס

½ כפית בהרט

2 שיניים שום פרוסות

נקלף את העגבניות ונחתוך לקוביות, את הפלפל החריף נחתוך לרצועות ואת השום לפרוסות דקות.
נחמם שמן באותו הסיר שטיגנו את הקציצות ונוסיף את הפלפל החריף, השום והעגבניות.
אחרי טיגון קצר נוסיף את התבלינים ונפתח בשמן.
לאחר מכן נוסיף את הרסק עגבניות ונערבב למשחה אחידה ונוסיף בערך חצי כוס מים או יותר לפי הצורך
כשהרוטב מתחיל לבעבע נוסיף את הקציצות לסיר ונכסה אותן ברוטב.
נסגור את הסיר לחצי שעה בערך על אש בינונית עד שהקציצות מוכנות.