רוטב צ׳ימיצ׳ורי

מצרכים

1 צרור כוסברה חופן

2 צרור פטרוזיליה חופן

3 שיניים שום שיניים

1½ בצל סגול

½ פלפל אדום (גמבה)

½ כפית מלח לפי הטעם

½ כפית עריסה

½ כפית פלפל שחור טחון לפי הטעם

¼ כוס שמן זית

3 כפית חומץ יין לבן

לחתוך את כל הירקות, אפשר בסלייסר ואפשר בסכין.
להכניס הכל לקערה, להוסיף שמן זית וחומץ יין לבן.
להוסיף את העריסה, המלח והפלפל.
לערבב טוב, ולהכניס למקרר.
עדיף לחכות 24 שעות לפני האכילה אבל אפשר גם לאכול גם מיד.