פאי אפרסקים

חימום תנור

חממו את התנור ל-37 מעלות.

אפיית הבצק

6 בצק פריך

הניחו את הבצק על תבנית פאי עגולה בקוטר 9 אינץ'. דקרו בעדינות את הבצק ואפו במשך 8 דקות בתנור החם.

הכנת התערובת

1 כף תמצית וניל

85 גרם מחית שקדים

0.5 כוס סוכר חום

2 כוס שמנת מתוקה

4 ביצים חומות

הוציאו והניחו בצד. בקערה גדולה ערבבו יחד את הביצים, מחית שקדים, שמנת מתוקה, סוכר חום ותמצית וניל.

הרכבת הפאי

0 קליפות בצק

3 כוס אפרסקים חתוכים

4 ביצים חומות

הוסיפו את האפרסקים החתוכים לקליפת הבצק, וכסו בתערובת הביצים.

אפייה

אפו ב-350 מעלות במשך 45 דקות, או עד שהמרכז מוצק ויציב.