פיטטה - פיצה פריטטה

חימום התנור

חממו את התנור לחום של 230°C, חום עליון בלבד.

חימום השומן

0 שומן בישול

חממו שומן בישול במחבת גדולה שמתאימה לתנור על חום בינוני.

הכנת תערובת הביצים

2 פרושוטו

0 תבלינים

0 עשבי תיבול

8 ביצים

0.5 כוס חלב

0 מלח

טרפו את הביצים עם החלב (החלב אופציונלי), מלח, פלפל וכל תבלינים או עשבי תיבול שתרצו.

הוספת המרכיבים למחבת

0 פלפל מתוק

0 ירקות

2 גבינת פרמזן

הוסיפו כל מרכיב שרוצים למחבת (חוץ מגבינה). אנחנו לא הוספנו כלום, אבל כאן אפשר להוסיף ירקות שבושלו או ירקות שלא דורשים בישול רב (כגון פלפל).

הוספת תערובת הביצים והגבינה

0 פרוסות פפרוני

0 גבינה מגורדת

8 ביצים

שפכו את תערובת הביצים והטו את המחבת כך שתערובת הביצים תיערך לפני התוספות. פזרו עכשיו את הגבינה המגורדת ופריסות הפפרוני אם יש.

בישול הביצים במחבת

2 גבינת פרמזן

8 ביצים

אשרו לביצים להתבשל על הכירת עד ששולי הביצים מתקבעים. המרכז יישאר רועד במעט. זה הזמן לפזר גבינת פרמזן (בנדיבות!).

העברת המחבת לתנור

8 ביצים

העבירו את המחבת לתנור החם ואפו עד שהביצים מנופחות ומוזהבות עם מרכז יציב.

הוצאת הפריטטה מהתנור

הוציאו מהתנור ותנו להתקרר כמה דקות לפני שחותכים למשולשים.