פולנטה שמנת עם פטריות פורצ'יני

בישול הפולנטה

1 כוס גבינת פרמזן

1 כוס פולנטה

1 כף חמאה

0.5 כוס שמנת מתוקה

4 כוס מים

6 מלח

במחבת גדולה עם תחתית כבדה, תבלו מים עם מלח והביאו לרתיחה. הוסיפו במהירות את הפולנטה תוך ערבוב עד להטמעתה המלאה. הנמיכו את החום לבישול עדין, הוסיפו חמאה ופורצ'יני ותנו לפולנטה להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם למשך כ-30 דקות. לסיום, ערבבו את השמנת וגבינת הפרמזן. אם יש צורך, הוסיפו מלח לפי הטעם.