אבי ביטון מתכונים: טעמים שעושים חשק

הקדמה למתכוני אבי ביטון

אז מה בדיוק יש במטבח של אבי ביטון? מדובר במטבח שמח, מלא טעמים ועשיר במתכונים קלאסיים עם טוויסטים מיוחדים שמצליחים לשדרג כל ארוחה. אם אתם מחפשים מתכונים שיעשו לבית שלכם ריח של חגיגה, הגעתם למקום הנכון.

מתכון לקציצות בשר של אבי ביטון

קציצות בשר הן אחת מהמנות האהובות בכל בית בישראל. המתכון של אבי ביטון לקציצות הוא פשוט, קל וטעים, וכמובן, הוא מבטיח שכולם ידרשו עוד הביתה.

• 500 גרם בשר טחון איכותי
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 100 גרם פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

1. מניחים את הבשר בקערה ומוסיפים את הבצל, השום, הביצה ופירורי הלחם.
2. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
3. מעדנים את התערובת לכדורי קציצה.
4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן מתייצבות ומקבלות צבע זהוב.
5. מוציאים ממחבת ומניחים על מגבת סופגת.

קציצות אלה מושלמות עם רוטב עגבניות או כמנה עיקרית עם תוספת של אורז.

סלט בטטה עם רוטב טחינה

למתכון נוסף שמומלץ על ידי אבי ביטון, הוא סלט בטטה עם רוטב טחינה. סלט זה הוא שילוב נהדר של מתוק ומר, ומעניק טעם ייחודי לארוחה.

• 2 בטטות קלופות ומבושלות
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 1 לימון סחוט
• מלח לפי הטעם
• עלי פטרוזיליה לקישוט

1. חותכים את הבטטות לקוביות קטנות.
2. מבשלים את קוביות הבטטה במים רותחים עד רכות, מסננים ומניחים להן להתקרר.
3. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב הטחינה עם הלימון והמלח עד שמתקבל רוטב חלק.
4. מערבבים את קוביות הבטטה עם הרוטב ומקשטים בעלי פטרוזיליה.

לסיכום

אבי ביטון מראה לכולנו שאפשר להכין אוכל טעים וביתי בלי הרבה מאמץ. המתכונים שלו הם לא רק טעימים אלא גם פשוטים להכנה, ומתאימים לכל אחת ואחד. אז למה אתם מחכים? צאו למטבח ותתחילו לבשל!

מתכון לדג בסגנון תבשיל אבי ביטון

אם אתם רוצים להוסיף למזווה שלכם מנה בריאה וטעימה, דג בסגנון תבשיל של אבי ביטון הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הדג הזה נעשה עם תבלינים עשירים וירקות טריים, והוא מתפשט עם ניחוחות שלא תשכחו.

• 4 פילטים של דג (מומלץ דג בורי או סלמון)
• 1 בצל קצוץ
• 2 גזר קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1 קישוא קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות ציר דגים או מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• שמן זית לטיגון

1. מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את הגזר והקישוא ומבשלים כמה דקות נוספות.
3. מוסיפים את רסק העגבניות, את ציר הדגים, ומוסיפים מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
4. מבשלים את התערובת כ-10 דקות עד שהירקות רכים.
5. מניחים את הפילטים על התבשיל ומבשלים עוד 7-10 דקות או עד שהדג מבושל לחלוטין.

המנה הזו מתאימה למגוון תוספות, כמו אורז או קוסקוס, והיא תגרום לכולם לשוב הביתה עם חיוך.

תשומת לב לבריונות המזון

עלינו לשים דגש על השפעות הבריאות של המזון שאנחנו מכניסים לגופנו. אבי ביטון, במתכוניו המיוחדים, יודע לשלב בין טעמים ובריאות, והוא מזכיר לכולנו איך אפשר ליהנות מהאוכל שאנחנו אוכלים בלי להתפשר על איכות.

כשמדברים על מתכונים של אבי ביטון, אי אפשר להתעלם מהעובדה שהיצירתיות והפשטות משלבות ידיים בצורה מושלמת. כל מתכון מבטיח לא רק טעמים מדהימים אלא גם תהליך הכנה מהיר, שיכול להתאים לכל אחד וגם לכל משפחה.

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ועשבי תיבול

אם אתם חובבי פסטה, המתכון של אבי ביטון לפסטה ברוטב עגבניות ועשבי תיבול הוא חובה! מדובר במנה קלילה וטעימה שכל אחד יכול להכין בתוך דקות ספורות.

• 300 גרם פסטה (סוג כלשהו שאתם אוהבים)
• 2 כפות שמן זית
• 4 עגבניות קצוצות
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
• מלח ופלפל לפי הטעם

1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזתן ומסננים.
2. במקביל, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את השום עד שהוא מתחיל להשחים.
3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים כ-5 דקות, עד שהן מתרככות.
4. מתבלים במלח, פלפל ובזיליקום ומערבבים.
5. מעבירים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב.

מנה זו היא הקלאסיקה האיטלקית עם נגיעות ישראליות, ומומלץ להגיש אותה עם גבינת פרמזן מלמעלה!

מתכון לעוגת שוקולד של אבי ביטון

אם מתחשק לכם לקינוח מתוק, אל תחמיצו את המתכון לעוגת השוקולד של אבי ביטון. העוגה הזו רכה, מושחתת ומלאה בטעמים!

• 200 גרם שוקולד מריר
• 150 גרם חמאה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס קמח
• 1/4 כוס קקאו איכותי

1. מחממים תנור על 180 מעלות ומשמנים תבנית עוגה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערת זכוכית מעל סיר מים חמים.
3. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מקבלות צבע בהיר ותפוחות.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. תוסיפו את הקמח והקקאו ותערבבו עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית ואופים למשך 25 דקות עד שהעוגה מתייצבת.

תנו לעוגה להתקרר לפני החיתוך, ותוכלו לשדרג אותה עם מעט אבקת סוכר או גלידה בצד!

סלט קוסקוס עם ירקות מקורמים

עוד מתכון נהדר שמציע אבי ביטון הוא סלט הקוסקוס עם ירקות מקורמים. סלט זה הוא שילוב של קוסקוס קליל וירקות טריים, והטעמים שלו פשוט מדהימים.

• 1 כוס קוסקוס
• 2 כוסות מים רותחים
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 פלפל אדום קלוף וחתוך לקוביות
• 1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים
• שמן זית למריחה
• מיץ מלימון 1
• מלח ופלפל לפי הטעם

1. מבשלים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזות, ואז מסננים ומניחים לו להתקרר.
2. מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את הגזר והפלפל, מבשלים עד שהירקות מתרככים.
3. מוסיפים את קוביות הירקות לקוסקוס ומערבבים יחד עם הגרגרים חומוס, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
4. מניחים למתכון לשמור על טעמים ולאפשר לכולם להתמזג יחד.

סלט זה הוא לא רק טעים, אלא גם צבעוני ומשמח, מושלם לארוחה קלה או כתוספת.

מתכון לחומוס ביתי עם טחינה

חומוס ביתי הוא קלאסיקה שאי אפשר להתעלם ממנה! אבי ביטון משתף את המתכון שלו לחומוס קרמי ועשיר בטעמים.

• 1 כוס גרגרי חומוס מיובשים (או 1 פחית חומוס)
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1 שן שום קצוצה
• מלח לפי הטעם
• מים לפי הצורך

1. אם משתמשים בגרגרי חומוס מיובשים, יש להשרותם לילה במים ואז לבשל עד ריכוך.
2. מעבירים לקערה עם טחינה, מיץ לימון, שום ומלח ומוסיפים מים עד שהחומוס מגיע למרקם חלק וקרמי.
3. מגישים עם שמן זית מעל ומעט פפריקה.

זהו מתכון שכולנו יכולים להכין, והוא יעשה רשמים על כל שולחן!

שדרוגים ואפשרויות נוספות

אבי ביטון לא מפסיק לחדש ולהפתיע במטבח, ולכן יש הרבה אפשרויות לשדרוג המתכונים שלו. לדוגמה, אם אתם רוצים להוסיף למתכון של קציצות הבשר טעמים חדשים, אתם יכולים לשלב בתערובת תבלינים כמו כמון או כוסברה קצוצה. אפשר גם להחליף את הבשר הטחון בודאי עוף או הודו, כך שתקבלו מנה קלה יותר.

מתכון לעוגיות שיבולת שועל של אבי ביטון

ובכן, אם מתחשק לכם נשנוש בריא בין הארוחות, המתכון הזה לעוגיות שיבולת שועל הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בעוגיות עשירות, בריאות וקלות להכנה.

• 2 כוסות שיבולת שועל
• 1/2 כוס דחוסה של דחוף פירות יער או צימוקים
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 ביצה
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת קלה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת מערבבים את שיבולת השועל, אגוזי המלך, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים היטב. אם אתם משתמשים בדחוף פירות יער, הוסיפו אותם עכשיו.
6. מעבירים ככפות מהתערובת לתבנית ואופים כ-12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.

מומלץ להניח לעוגיות להתקרר לפני ההגשה. ככה תשלבו בריאות עם מתוק בכל נשנוש!

לסיום

המתכונים של אבי ביטון הם פתח למטבח שמח ומלא חיים. הם מאפשרים לכל אחד לשדרג את הארוחה הביתית שלו בפשטות ובקלות. אז אל תשכחו לנסות את המתכונים השונים, ולתת לדמיון שלכם חופש ליצור ולחדש!

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך:

קציצות בשר של אבי ביטון

סליידרים עם קציצות בשר

סליידרים עם קציצות בשר

קציצות בשר טחון עם טוויסט סודי